Už ste o ňom určite počuli, ale úplne ho vylúčiť z nášho jedálneho lístka nie je jednoduché. Znamenalo by to obmedzenia, zmeny v režime domácnosti – toľko námahy a nákupov zdravých potravín… Komu by sa to chcelo? Možno sa však trocha námahy pre naše zdravie oplatí.
Iste viete, že konzumácia niektorých druhov potravín vo veľkých množstvách škodí. Často krát si ani neuvedomujeme, že ich konzumujeme nadmerne.
Ide o tzv. biele zlá v našom jedálnom lístku. Rizikom pre naše zdravie je predovšetkým vysoká konzumácia soli, mnoho rafinovaného bieleho cukru, mlieko i stužené a živočíšne tuky.
Biely cukor
Iste ste už počuli o tom, že hnedý cukor, alebo med je na sladenie nápojov i pokrmov omnoho zdravší. Áno, ale aj drahší, a preto je jednoduchšie siahnuť po klasickom cukre, ktorý sa pridáva aj do mnohých už hotových potravín, ktoré bežne kupujeme.
Tak prečo meniť zabehnuté zvyky? Biely cukor škodí našim zubom a telo pripravuje o vápnik a vitamíny. Ak ho konzumujete priveľa, môžete si privodiť bolesti hlavy, a zvýšenú chuť na sladké. Pri hľadaní vhodnej alternatívy klasického cukru mate k dispozícii trstinový cukor, ovocné cukry a med.
Soľ
Nielen cukor, ale aj soľ je nebezpečná. Aj keď je pre organizmus k správnemu fungovaniu nevyhnutná, jej nadmerný príjem spôsobuje vysoký krvný tlak, srdečné choroby i zlyhanie obličiek. Klasickú soľ by ste mali nahradiť morskou soľou, ktorá má priaznivejšie zloženie. Soľte čo najmenej, veď mnohé pokrmy chutia rovnako dobre aj po dochutení bylinkami.
Mlieko
Kravské mlieko nie je vždy ideálnym produktom, ktorého konzumáciu možno odporučiť každému. Vie sa, že úplné vylúčenie mlieka a mliečnych produktov zo stravy spôsobuje vážne zdravotné riziká, mnohí ľudia ale majú na kravské mlieko alergie. V tele spôsobuje tvorbu hlienov a jeho trávenie zaťažuje organizmus.
Tento druh mlieka obsahuje mnoho tuku. Ak chcete profitovať z konzumácie mliečnych výrobkov, obmedzte konzumáciu samotného mlieka a zvýšte podiel kvasených výrobkov a čerstvých syrov. Aby ste doplnili zásobu vápnika v organizme, konzumujte viac strukovín, semien a orechov.
Biela múka
Tento druh múky je zbavený všetkých vitamínov i vlákniny. To túto muku ochudobňuje a zároveň vďaka jej konzumácii máme mnoho zdravotných problémov v podobe zápchy a zlého trávenia. Preto sa neustále odporúča nahrádzať klasické výrobky celozrnnými, a pri kúpe múky na použitie v domácnosti si tiež vyberajte. Dostupné sú dnes už aj celozrnné múky, žitná múka, pohánka, vločky, kukuričná múka, špaldová či amarantová múka.
Tuky
Stužené i živočíšne tuky spájajú odborníci so vznikom ochorení srdca. V našich domácnostiach ich môžeme nahradiť použitím rastlinných olejov, najlepšie tých, čo sú lisované za studena. Bežne je už v predaji okrem slnečnicového aj kvalitný olivový alebo sójový olej, pre zmenu niekedy ale vyskúšajte aj nové chute, napríklad olej avokádový, pupalkový, alebo šípkový.
